科技赋能行业发展，权威共话食安前沿 ——协会2025年7月公益讲座

发布时间：2025-07-31 01:35 浏览：136

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，助力食品生产企业提升安全管理能力与风险防控水平，上海市市场监督管理局主办并指导，委托上海市食品化妆品质量安全管理协会承办的“2025年食品生产安全公益知识系列讲座”7月份聚焦行业热点与痛点，共举办4场。

上海海洋大学食品学院副院长、教授焦阳博士以“食品生产加工中杀菌新技术及设备的应用”为主题，围绕新型杀菌技术的原理、优势及工业化应用案例展开深入讲解，为企业提升杀菌效率、保障产品品质提供了技术思路。

上海海洋大学食品学院教授、博士生导师陈兰明教授聚焦“食品生产经营风险防控策略：预防污染物实践路径”，结合典型案例系统分析了食品生产中生物性、化学性、物理性污染的关键控制点，强调从源头管控、过程监管到追溯体系的全链条风险防控理念。

国家食品安全风险评估中心营养一室主任、研究员方海琴博士作为标准主要修订人，针对《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025），详细解读了新标准中营养成分表格式、营养声称要求、核心营养素标识等修订要点及答疑。

国家食品安全风险评估中心标准一室副主任、副研究员于航宇老师作为标准主要起草人，则对《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）进行权威解读和答疑，助力企业规避标签合规风险。

系列讲座“干货满满、贴近实战”，不仅帮助企业及时了解行业最新动态与标准变化，更为企业落实食品安全主体责任、提升产品市场竞争力提供了有力支撑。监管人员、食品生产企业及相关单位共计 2480 人次观看了讲座。