2025年8月22日,上海市卫生健康委员会组织召开上海市食品安全地方标准审评委员会产品与规范分委员会第二次会议,审议上海市《食品安全地方标准中央厨房卫生规范》(DB 31/2008-2012)、《食品安全地方标准餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》(DB 31 /2009-2012)。作为标准修订牵头单位,协会出席会议并作专题汇报。
该两个食品安全地方标准,是在上海市市场监督管理局指导下,由协会联合金山区市场监督管理局、松江区市场监督管理局、青浦区市场监督管理局相关人员共同修订完成。此次修订特别针对上海市中央厨房和团体膳食外卖这两种餐饮业态的特点,在原有基础上进一步强调了操作规范。
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